鮮度で厳選たぬきの馬肉

盛り付け

熊本市東区、健軍町に店を構える居酒屋「馬刺の店 たぬき」の名物は、やはり何と言っても“馬肉料理”。お付き合いのある馬主さんから直接仕入れる馬肉は、朝締めならではの抜群の鮮度ときめ細やかなサシが特徴です。そしてそんな高品質の馬肉が手に入るからこそ、珍しい希少部位を新鮮な馬刺しで楽しめるのが人気のポイント!様々な部位をバリエーション豊かにご用意していますので、ぜひお気に入りを見つけてみてください。また、和食の世界で10年以上腕を磨いた店主の技が光る、ユッケや煮込みといった馬肉料理の数々も合わせてどうぞ。

まず食べてほしい盛り合わせ

馬刺しの盛り合わせ

馬刺しの盛り合わせ
4,334円(税込み)

馬刺しを存分に楽しむならまずはこれから!
赤身・タテガミ・ハツ・ミノ・その日のお任せといった、
定番部位や希少部位を一皿で味わえる、
美味しいとこ取りの5種盛り合わせです。

“新鮮”だからこそ味わえる部位

馬ミノ刺

馬ミノ刺
1,078円(税込み)

様々な馬刺しがある中で、ミノなどの鮮度がものをいうホルモンはなかなかお目にかかれない希少な部位です。“馬肉の色んな美味しさを知ってほしい”という想いから、当店では新鮮な馬肉を手に入れているため、そんなホルモンの馬刺しも楽しんでいただけるのです。

馬肉の美味しさが引き立つ逸品

※価格は全て税込みです。もちろん馬刺し以外にも、様々な馬肉料理をご用意しています。和食歴10年以上の店主が新鮮な馬肉を使って作り上げる一品は、お酒との相性も抜群!馬肉本来の美味しさを味わっていただくべく、どれもシンプルな味付けにしています。

ウチバリ

ウチバリ(ハラミ)ステーキ1,738円
1頭から4キロしか取れない“ウチバリ”は、とてもやわらかな赤身(ハラミ)の希少部位です。馬の個体によってサシの入り方が異なるので、その時々で風味の感じ方が変わるのも面白いところ。ステーキはもちろん、刺身でも美味しく召し上がっていただけます。
馬ホルモン
馬ホルモンの醤油炊き1,078円
桜ユッケ
桜ユッケ968円
馬タタキ
馬タタキ1,408円
シンネ刺し
シンネ刺し1,078円

観光にオススメ贅沢馬祭コースも

お仲間との宴会や出張・観光で来られた際は、人気の馬肉料理をたっぷり盛り込んだコースをぜひ!120分飲み放題付きで、大変お得な内容となっています。2名様からご予約いただけますので、気軽にお電話ください。

コースの詳細はこちら

馬肉料理のお品書き

※価格は全て税込みです。

馬刺
1,408円
馬レバ刺
1,320円
馬フタエゴ刺
858円
馬タテガミ刺
748円
馬ハツ刺
858円
桜ユッケ
968円
桜ナットウ
748円
馬ホルモン
1,078円
桜コロッケ
462円
桜メンチカツ
462円

合わせるお酒は熊本REDハイボールをぜひ!

495円(税込み)
当店では、料理と自由に組み合わせてお楽しみいただけるよう、定番のビールや焼酎、強炭酸使用のハイボールやサワーなど、バリエーション豊富なドリンクを取り揃えています。もし注文に迷ったら、おすすめの「熊本REDハイボール」はいかがでしょうか?熊本産のトマトを使った野菜感たっぷりのビームハイで、シュワっと爽快な一杯です。

その他のお飲み物

※価格は全て税込みです。

ビール

ザ・プレミアム・モルツ
605円
プレミアムレッドアイ
660円
瓶ビール
638円

サワー

レモンサワー
グレープフルーツ
シークワーサー
巨峰
ピーチ
ホワイトサワー
各528円

焼酎ボトルキープ

黒霧島(芋)
2,640円
島美人(芋)
2,640円
白岳(米)
2,310円

ハイボール

ビームハイ
418円
ビームコーラ
ビームジンジャー
495円
熊本REDハイボール
495円
シトラスビームハイボール
495円

カクテル

カシスソーダ
カシスオレンジ
カシスウーロン
各572円

日本酒

燗酒
1合 528円

焼酎

グラス
(ロック・水割・お湯割)
1合 528円

ワイン

グラス

カルロ・ロッシ(赤・白)
440円
ロッシ ロック(赤・白)
440円

ノンアルコールドリンク

まるで梅酒なノンアルコール
385円
オールフリー
462円

ワインカクテル

赤玉パンチ
オペレーター
カリモーチョ
キティ
各528円

ソフトドリンク

ホットウーロン茶
ウーロン茶
コーラ
ジンジャーエール
トマトスパークリング
オレンジジュース
カルピス
各308円

最上部へ