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馬肉の旨味がたっぷり凝縮した一杯を

熊本市東区、健軍町にある「馬刺の店 たぬき」は、11:30から15:00(L.O.14:30)までランチ営業をしています。居酒屋使いが定番の夜の時間と打って変わって、ランチはなんとラーメン屋に!人気の油そばを中心に、つけ麺や長浜ラーメンなどをご用意しています。その中でも特におすすめのメニューは、“特製馬肉の油そば”。和食の道で修業した店主が試行錯誤の末にたどり着いた一杯です。馬肉を使用することで、ヘルシーかつ女性でも食べやすく仕上げました。馬肉特有の甘みが際立つ肉味噌が麺によく絡む、やみつき必須の油そばをぜひご堪能ください!

お知らせ

現在ランチ営業は止めております。
また再開しましたらホームページ内で
告知させて頂きます。

特製馬肉の油そば美味しさの秘密

油そば

厳選して仕入れる新鮮馬肉

肉味噌

味の決め手は、麺の上にたっぷりとのせた自家製肉味噌。刺身でも食べられるほどの新鮮な馬肉をミンチにし、甘辛く味付けしています。馬肉の肉味噌なので脂がくどくなく、軽い口当たりが特徴です。

タレに絡むモチモチ麺

麺

油そばの麺はいかにタレに絡むかが重要です。そのため当店で使用しているのは、大分県のヤマナミ製麺所さんから仕入れるモチモチの太麺。ウェーブがかった麺がしっかりタレを絡め取ります。

食欲をそそる特製醤油ダレ

混ぜ

油そばの命ともいえるタレは、醤油をベースにした店主のオリジナル。そんな特製醤油ダレとモチモチの麺、そして多種多様な具材を豪快にかき混ぜてお召し上がりください。お好みでお酢やラー油で味変するのもおすすめです。

トッピング

イチオシのトッピング

そのままでももちろん美味しくお召し上がりいただけますが、トッピングで自分好みの油そばを作るのも楽しみ方のひとつ!マヨネーズや柚子胡椒などの無料のものをはじめ、プラス料金で熊本県産青ねぎや辛子高菜、キムチといった豊富なトッピングを自由にカスタマイズできます。ぜひ様々な味をお試しください。

トッピング一覧

※価格は全て税込みです。

味変トッピング(油そば)

無料トッピング

  • マヨネーズ
  • おろしニンニク
  • 柚子胡椒
  • カレー粉

※価格は全て税込みです。

濃厚油そばと白めしは相性抜群!

セットイメージ

ご飯とセットがおすすめです!

白めしセット
968円

※価格は全て税込みです。

セットイメージ

ご飯とセットがおすすめです!

通がうなったたぬきの自信作!

季節を味わう その時だけの油そば

季節の油そば

季節の油そば
時価

季節に合わせて、その時季限定の特製油そばも登場します!例えば色鮮やかな“桜えび”を贅沢に使ったこの一杯。芳ばしいえび油の香りが口いっぱいにふわりと広がります。

※価格は全て税込みです。

濃厚魚介豚骨つけ麺

つけ麺好きも驚く 渾身の一品

濃厚魚介豚骨つけ麺

858円

定番の油そばだけではなく、ボリューム満点のつけ麺も大人気!魚介節が豊かに香るこってり濃厚な豚骨スープに、モチモチの麺をつけてお召し上がりください。

濃厚魚介豚骨つけ麺

こだわりのサイドメニュー

北海道ザンギ
748円

当店ではサイドメニューも充実させています。中でも店主のイチオシが、こちらの若鶏唐揚げ。北海道料理に詳しい店主が現地のレシピにこだわって作る、いわゆる“ザンギ”です。ぜひ油そばやラーメンのお供にお楽しみください。

北海道ザンギ

ランチメニュー

油そば
792円
辛油そば
792円
特製馬肉の油そば
968円
長浜ラーメン
638円
濃厚魚介豚骨つけ麺
858円

その他

白めし
110円
白めし(小)
55円
ミニ馬肉飯
330円
ミニサラダ
220円

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